Paddestoelen in de lente...

Vandaag stond in het teken van de paddestoel. Het is geen herfst, maar toch... Hier staan potten met de laatste gedroogde eekhoorntjesbrood.
Hoe kom je nu midden in de lente (nou ja) bij paddestoelen? Ik vroeg DS wat hij wilde eten en toen zei hij: "Risotto met paddestoelen!" Zo gezegd, zo gedaan...

Vanavond maakte ik dus risotto: sjalotjes, knoflook, olie, witte wijn, rijst, bouillon, doperwten, parmezaanse kaas, peper en zout, boter en... paddestoelen natuurlijk! Het was heerlijk en goed gelukt, dat is niet altijd het geval met risotto ;-(

Maar er was meer met paddestoelen vandaag... Gisteren zagen we bij Vroege Vogels (klik) iets over het zelf kweken van shiitake (klik). Aangezien we dat al heel lang eens wilden proberen, besloot ik gelijk vanmiddag verschillende boodschappen te combineren en een groeibaaltje te gaan halen. En zo zag de inhoud van mijn tas eruit toen ik thuiskwam...

En zo ziet het baaltje eruit. Morgen gaan we het uitpakken en op een bord op een tochtvrije plaats zetten en kijken of er paddestoelen willen groeien: spannend... Het ziet er eerlijk gezegd niet uit: als ik normaal gesproken zo'n plastic zak met inhoud tegenkom, weet ik er maar één oplossing voor: in de vuilnisbak ermee! Dat gaan we met deze niet doen ;-)

Deze kant en klare shiitake (klik) nam ik mee om morgen een gerecht mee te gaan maken. En nu hopen we op een lekkere oogst. Wordt vervolgd!