Jane Austen in Engeland...

Mijn Jane lapjes en rand waren ook mee naar Engeland. Hier hangt de rand gezellig over het hek bij Jackdaw... En er werden in totaal zo'n honderd wybertjes aangenaaid.

Zo kun je het beter zien: zo'n zestig verschillende rozenstoffen worden erin verwerkt...

En hier kun je zien hoe ver ik gevorderd ben. De rand is in de juiste vorm, op de vloer neergelegd. Het is een kwart van de totale rand! Nog heel wat wybertjes en steekjes te gaan...

Zo'n leuke quilt om mee bezig te zijn - al weet ik nu nog niet eens hoe ik straks verder wil. Het origineel is geen quilt, maar een coverlet, een sprei. Misschien wordt het als quilt veel te zwaar?

Toen het weer minder goed was en we binnen zaten, had ik hier mijn quilthoekje... 's Avonds keken en luisterden we naar de BBC. En altijd de bovenste helft van de deur open, zodat we veel van buiten meekregen...

...met lapjes op de leuning van de bank, klaar voor het grijpen...

In Bath waren we bij een prachtige boekenwinkel van Waterstones, waar een hele kast gewijd was aan werk van Jane Austen. Prachtig vormgegeven boeken: plààtjes - stuk voor stuk!
In Bath is ook het Jane Austen Centre gevestigd, dat ik nu nog niet heb bezocht. Als ik mijn quilt af heb ga ik een Jane Austen reis maken door Engeland heb ik mezelf beloofd. En dan...
Er zijn in Bath  allerlei activiteiten: lezingen over Jane, gecostumeerde bals, festivals en ga zo maar door... De ouders van Jane trouwden er, haar vader was predikant in de buurt en zo was er een belangrijke band tussen de familie en de stad Bath.

Er lag een heel leuk kookboek! Tja, en kookboekengek als ik ben vond ik deze wel heel verleidelijk...
Hartige en zoete gerechten met recepten uit de tijd van Jane, gelieerd aan haar boeken en brieven. De recepten zijn aangepast aan het heden, gerangschikt per categorie: breakfast with General Tilney, Mrs. Bennet's dinner to impress, The picnic parade, enz.

Wat dacht je van lemon cheese cakes?

Of  wild met witte wijn?

Het boek legt verder onder andere uit hoe het in 'the (lower) middleclass' toeging bij dineetjes, partijen en ontmoetingen...

Tenslotte nog een kaartje dat ik als bladwijzer gebruik. Het is een bekende tekening van Jane, gemaakt door haar zus Cassandra.

Spaanse bonensoep...

Jaren geleden kreeg ik dit originele kookboek van mijn oudste nicht. Een boek met uitleg over alle soorten bonen en heel veel recepten met bonen: soepen, salades, hoofdgerechten...

Af en toe kook ik er iets uit... Vandaag wil ik een soep maken met grote witte bonen... Verder hebben we nog uien, en tomaten. Een mooie basis voor een stevige voedzame soep!

DH heeft gisteren de bonen geoogst. Moet je kijken wat een joekels... Hij kocht een zakje met 5 bonen en die heeft hij gepoot.

En kijk eens wat een prachtige schil er om de bonen zit...

Na het doppen was er een aardige hoeveelheid...

Tijd om de grootste soeppan uit de kast te vissen en er een heerlijke geurige Spaanse soep van te koken. De bonen hebben een Spaanse achtergrond en vormen met chorizo worst een mooie Spaanse combinatie.
De bonen heb ik eerst opgezet met een flinke hoeveelheid water.

Daarna pelde ik vier kleine uien , snipperde vier tenen knoflook en bakte het zachtjes op een laag vuurtje...

Er lagen nog aardig wat tomaten, ik heb ze gewassen het kroontje verwijderd en ze in stukken gesneden. Gewoon met velletje en al, het wordt een stoer soepie! Theelepel paprikapoeder en flink wat peper uit de molen erbij...

...en lekker laten pruttelen!

Een halve spitskool - uit de winkel, want kool wil op de een of andere manier niet in onze moestuin - in dunne reepjes snijden.

Chorizoworst in plakjes en dunne reepjes snijden.

Dan  het ui-knoflook-tomaat-mengsel bij de gare bonen doen, reepjes kool en worst toevoegen. Dan bouillonblokjes toevoegen naar smaak, wees hier karig mee. Door de worst wordt de soep al vrij zout. Dan nog een groot blikje tomatenpuree toevoegen, een eetlepel provencaalse kruiden en nog 10 minuten zachtjes laten koken.

En dan lekker opscheppen! Lekker met stevig bruinbrood met een likje roomboter... Terwijl wij een kommetje soep aten kletterde de regen tegen de ramen...
Ik maakte de soep deels uit het kookboek, deels gebruikte ik de 'mik-methode': beetje van dit, beetje van dat... We kunnen er wel even tegen: er staat nog 6 liter op het fornuis!

Koken uit het boekje...

Vandaag heb ik weer eens uit een kookboek gekookt! Vriendin M. vertelde onlangs dolenthousiast over een heerlijk recept van Jamie met vis erin. In het recept gaat ook mosterdpoeder van Colman, heerlijk! Het blikje ernaast staat er voor de fun ;-)
Nu zijn we hier dol op vis en op mosterd en...

...staat het boek van Jamie - waar het recept in staat - sinds vorig jaar hier op de plank, dankzij Marktplaats. Het boek is in 2000 uitgekomen en op de cover staat een 'broekie' Jamie!

Het recept heet: 'Te gekke vistaart'... Grappige naam, want het is geen taart, het is vis met groente onder een heerlijk romige aardappelpuree!
Begin met het maken van lekkere luchtige aardappelpuree. Kook eventueel ook een paar eieren met de aardappelen mee, die kun je later in het recept gebruiken. Nooit aardappelen mixen voor puree en nooit koude melk gebruiken, dan krijg je cementpuree!

Eerst een paar uien snipperen en met wat knoflook zachtjes fruiten in een diepe pan...

In blokjes gesneden wortel erbij doen en bladspinazie. In de tuin staat nog volop Nieuw-Zeelandse spinazie, dus die gebruik ik... Bak alles vijf minuten aan op een redelijk vuur. Dan room toevoegen, mosterdpoeder en sap van een citroen.

Ik heb doperwtjes uit de diepvries erbij gedaan. Ook heb ik een flink stuk kaas geraspt, twee flinke handen vol, volgens Jamie. Het vuur mag uit en dan kan de kaas erdoor geroerd worden. Nog een flinke hand groene kruiden erdoor scheppen zoals: bladpeterselie en bieslook. In totaal heb ik zo'n 750 gram groente gebruikt en 3 dl room en 2 theelepels mosterdpoeder. Deze poeder is wel pittig, dus wees voorzichtig ermee!

Nu gaan we bouwen: onderin de ovenschaal legde ik 500 gram in repen gesneden vis (kabeljauw, heilbot, koolvis of andere vis), bestrooide het daarna met peper en zout. Eventueel kunnen nu de hardgekookte, gepelde en in stukjes gesneden ei bij de vis gelegd worden, ik liet dat achterwege...

Daar bovenop komt het groente-kaas-room mengsel...

Tenslotte de aardappelpuree bestrooid met nootmuskaat en hier en daar een klein scheutje olijfolie...

In het midden van een voorverwarmde oven schuiven en ongeveer 25 minuten bakken op 230 graden.

Et voila!

Onder de aardappelpuree is de heerlijke romige vis-groentevulling goed gaar geworden en hebben de smaken zich goed gemengd.

En hier zie je de 'te gekke vistaart'  op het bord. We zijn het helemaal met M. eens, het is een zalig recept dat je heel snel weer wilt maken. De zachte romige mosterdsmaak met kaas en vis combineert geweldig met de puree en de groente!
Wat ik anders heb gedaan dan Jamie: ik heb de eieren weggelaten, de doperwten die hij in het boek adviseert erbij te eten, heb ik al bij de groente in de ovenschotel gestopt.Hij adviseert er verder baked beans en tomatenketchup bij te eten, maar dat hebben we niet gedaan. Het is heerlijk zo!

Hoewel het boek al bijna vijftien jaar geleden verscheen, zijn de recepten absoluut niet gedateerd: heerlijke geroosterde groenten, zoals venkel met kruiden, knoflook en vermouth.

Knapperige salades met verrassende ingrediënten zoals witlof met granaatappel!
Kortom: een boek vol lekkers...

Vilten en tapas eten!

Afgelopen zondag hebben we een heel gezellig dagje gehad met drie nichtjes - nou ja nichten, ze zijn tussen de twintig en veertig - en een deel van hun grut... Vroeger, toen DH en ik nog jong en zonder DS waren, kwamen de oudste twee regelmatig logeren. Afgelopen winter hebben we al eens een middag herinneringen opgehaald en foto's gekeken en nu gingen we samen aan de slag!
We hebben gevilt: om steentjes, om zeepjes en om een weckfles. We hebben van alles uitgeprobeerd!

Je krijgt er heerlijke zachte en schone handen van...

De kinderen vonden het geweldig en viltten dapper mee! Hier zijn de eerste resultaten!

Er was ook een kleine gast meegekomen voor Fiep, Jet en Sam! Na de eerste voorzichtige kennismaking huppelde en rende deze kleine Falco de hele middag achter de andere drie aan. En een lol dat ze hadden...

Falco vond de zwarte schapenvacht die op de grond lag zo lekker, hij rolde er helemaal in en rook even later heerlijk naar een lammetje! En spelen met de bal, dat was favoriet, en tussendoor even bij mij op schoot om te knuffelen. Ik zei direct tegen DH: "Ik wil ook weer een pup!" Vrees, dat dat niet gebeuren zal ;-(

Van spelen word je moe en even later lag Falco lekker te knorren ;-)

Van vilten word je hongerig en daarom maakten we tapas, onder andere uit dit leuke en handzame boekje! Er staan meer dan 100 recepten in die in korte tijd te maken zijn. Overzichtelijk gerangschikt: groente, vlees, vis, koud en warm. Ik weet niet of het boekje nog verkrijgbaar is, ik heb het in een 'witte-boekenhal' gekocht. Het leukste vind ik dat de gerechtjes zo goed te combineren zijn en je allerlei smaken kunt combineren. Wat maakten we onder andere?

Venkelsalade met sinaasappel en olijven...

...uit het boekje met een eigen twist!

Tomaten-feta salade met sesam en munt...

...ook uit het boekje!

Salade van artisjokharten met rode paprika...

...met een totaal eigen draai, maar ook erg lekker!

En zo zaten we met zijn tienen buiten aan tafel en genoten van alle hapjes. De nichtjes hadden ook allerlei heerlijks meegebracht, zodat het een lekkere en gezellige afsluiting van een fijne middag was. We gaan op herhaling!
De komende tijd ga ik regelmatig uit een van mijn kookboeken koken en er een blog over schrijven.