zaterdag 4 juli 2015

Verkoelende aardbeiensmoothie...

Omdat er nog zoveel aardbeien zijn: een heerlijke verkoelende smoothie...

Zet het volgende klaar...

Verse ijskoude yoghurt, in dit geval die lekkere Griekse van de Lidl, twee flinke scheppen per persoon.

Schoongemaakte aardbeien, zoveel als je lekker vindt!

Per persoon het sap van een sinaasappel.

Twee aardbeien, de mooiste natuurlijk, voor de show!

Een klein schepje verse honing. Dit hoeft eigenlijk niet, maar vinden wij wel erg lekker...

Grote glazen met rietjes... Ik had ook nog neon-oranje rietjes en gif-groene, dus de keus was niet zo moeilijk ;-)

Doe alles behalve de show-aardbeien in een hoge smalle kom en ga er even met de staafmixer door, verdeel over de glazen en snijd de aardbeien even in en schuif ze op het glas. Voila!

Even later: op!

vrijdag 3 juli 2015

Azura, een zomerse quilt...

Nu de zomer dan in alle hevigheid is losgebarsten is het tijd voor een koele quilt! Daarom is voor de komende dagen de Azura weer eens tevoorschijn getoverd...
Als het te heet wordt, duik ik met mijn lapjes gewoon onder in de kelder, daar is het nu goed toeven en heerlijk koel.

Veel te lang al stilgelegen, deze mooie quilt, maar nu ga ik ermee aan de slag: eerst de laatste 'flying geese' rand eraan zetten...

Kijk aan de linkerkant, de rij met 'gansjes' ligt al klaar!

Daarna banen erlangs van deze stof met kleine roosjes, zou dat lukken morgen en overmorgen?

Er liggen al geknipte driehoekjes klaar voor daarna...

En ook in deze quilt: prachtige rozen!

woensdag 1 juli 2015

Aardbeienjam...eh...saus!

DH ging even wat aardbeien plukken en kwam dus met 3 kilo weer binnen! Oeps wat nu, het was zondag, geen geleisuiker in huis maar de aardbeien een nacht over laten staan leek me geen goed plan...
Jongste zus en ik waren op dat moment gezellig aan het lapjes verknoeien aan elkaar zetten, ondertussen liters thee wegslobberend. Dus : mouwen opgestroopt en aan het werk!

Nog geen halfuur later stonden de drie kilo aardbeien, gewassen en vakkundig van ongerechtigheden ontdaan op het vuur, samen met citroensap en de suiker die in huis was. Gelukkig heeft een imker bijna altijd wat extra suiker in huis ;-)

 En terwijl we naast het fornuis stonden te kwebbelen...

...gutste ineens de jam over de rand van de pan. Joepie ;-(

De potjes stonden brandschoon - gewassen met soda en nagespoeld met kokend water - te wachten op heerlijke jam...

...en even later waren er dertien grote potten en een klein potje gevuld en geurde de keuken naar aardbei...
Dat ging razendsnel: de één de potten vullen en de ander de deksels erop draaien en de potten op de kop wegzetten!

Mmmmmmm....
Binnen anderhalf uur was het karweitje gepiept en zaten we - enigszins opgewarmd - achter een vers kopje thee!

Zuslief is met een aantal grote en het kleine potje  - lief kadootje voor iemand - naar huis gegaan.
Vandaag bleek dat de potjes jam, potjes saus zijn geworden. Geen nood, dan soppen we het broodje toch door ons bord? En wat te denken van trifle maken met..., yoghurt met..., ijs met...
Gelukkig zijn de potjes nog wel even houdbaar en kan ik er de komende tijd met mate van gaan genieten!
En aardbeienjam? Die komt ook nog wel, er hangen nog genoeg aardbeien aan de struiken en geleisuiker staat op het boodschappenlijstje...
Het fornuis staat er intussen ook weer strak en van plakkerij ontdaan bij. Op naar de volgende aardbeienronde!

dinsdag 30 juni 2015

Koele kikkers...

Gisteren in de namiddag was het goed toeven bij de poel achter in het weiland... Natuurlijk is Jet ook van de partij, onzichtbaar in het riet. Fiep scharrelt bij ons rond en Sam vindt het maar niks.

De afgelopen periode is het waterpeil aardig gezakt. Benieuwd wat de komende dagen zal brengen...

Hoe heerlijk om nu een koele kikker te zijn en lekker te dobberen in het water...

...een beetje te drogen in het zonnetje. Af en toe hoor ik een zacht plonsje, dat verraadt dat er een kikker van de duikplank is gesprongen... Als we een poosje muisstil zijn en ons niet verroeren horen we gekwaak tussen de bladeren. Maar ze zijn erg alert en zo verdwenen als je te dichtbij komt!

Tussen de bladeren piepen mooie witte waterlelies...

Een prachtige gave bloem tussen aangevreten blad, en weet je hoe dat komt? Je gelooft het niet maar de schapen vinden waterlelies heerlijk!

Daarom is er weer een extra draadje om de vijver gespannen rond het riet... En wie zit daar verstopt op haar favoriete plekje?

Ook Fiep geniet en kijkt naar ons terwijl wij met een rietstengel de kikkers proberen te 'vangen'...

Daar piept er weer eentje onder het blad vandaan...

Hoe langer ik aan de waterkant zit te turen, hoe meer kikkers ik ontdek!

Deze zit gezellig naast me... wel een meter tussen ons hoor ;-)

Ik snap nu ook waar de term breedbekkikker vandaan komt, en deze lacht ook nog een beetje valsig naar me...

Ik vind ze komisch, fascinerend en een beetje griezelig tegelijk. Maar voor de komende week zou ik graag met ze willen ruilen...

maandag 29 juni 2015

Doordeweeks toetje...maar niet heus!

Nu de aardbeien met bakken vol uit de tuin komen, bedenken we allerlei lekkers... Hoewel zo vers uit de tuin de allereerste aardbei wel het allerlekkerst smaakt!

Sinds jaar en dag maakt onze DS dit superlekkere toetje bij feesten en partijen, of als we mensen te eten krijgen, maar nooit doordeweeks! Vorige week hadden we vrienden over de vloer en ging DS voor ons aan de slag.
Beleg de bodem van een vierkante/rechthoekige schaal met lange vingers...

...en besprenkel deze rijkelijk met limoncello. Of als het een 18- toetje betreft, met vruchtensap of vruchtennectar (= gezoet). Daarna schoongemaakte, gehalveerde aardbeien op de lange vingers leggen met de snijkant naar beneden... Houd enkele aardbeien met kroontje achter voor de garnering.

Intussen drie grote verse eieren scheiden en de dooiers met 75 gram poedersuiker heel licht en dik kloppen, minstens een paar minuten.
Het eiwit wordt in dit recept niet gebruikt, bak er bijvoorbeeld lekkere meringues van...
Klop er daarna 500 gram mascarpone bij.

Je hebt nu een heerlijk lichtgele crème...
Verdeel het mengsel over de aardbeien-lange-vingers-laag en strijk de bovenzijde glad met een paletmes of een spatel. Dan de schaal tenminste 4 uur in de koelkast zetten.
Vlak voor het opdienen de achtergehouden aardbeien bijna helemaal doormidden snijden en op de tiramisu leggen. Eventueel licht met een poedersuiker-cacaomengsel bestuiven, een muntblaadje doet het ook goed...
Tja en toen hadden we geen foto, want het toetje verdween supersnel in onze magen ;-)
Het is overigens een machtig calorie-rijk toetje, maar erg lekker, je bent dus gewaarschuwd!

Hier zie je een foto uit het Wilma Culinair Kookboek, dat in 1994 uitgegeven werd door Libelle. Het bovenstaande recept is afkomstig uit dit boek en is in de loop van de jaren een klein beetje aangepast aan onze eigen smaak!
En het staat onder het hoofdstuk Doordeweekse toetjes... ik verzin het niet!


Er staan trouwens veel leuke, gemakkelijk te maken recepten in. Maar... de aardbeientiramisu is wel onze topper! Een foto van het eindresultaat houden jullie tegoed als we DS het toetje weer gaat maken.
Zo en dan nu de keuken schoonmaken van het volgende aardbeienkookfestijn...
Wordt vervolgd!

zondag 28 juni 2015

Huwelijksreis...

Hmmmmm, huwelijksreis naar Ameland, hoe klinkt dat? Heerlijk wandelen en fietsen in de duinen, genieten van elkaar, zon, zee en strand...
Helaas, ik ga niet op huwelijksreis, die tijd is geweest! Wie er dan wel gaan?

De bijenkoninginnen die hier klaarstaan! In ieder kastje zitten één of meerdere volken van het ras buckfast en zij gaan naar Ameland voor hun bruidsvlucht. Het zijn jonge koninginnen die pas geboren zijn en op Ameland bevrucht gaan worden door buckfast darren (= mannetjesbijen). Zo kan de koningin zorgen voor nageslacht.
Iedere koningin is natuurlijk omringd door hofdames die haar tijdens de wittebroodsweken in de watten gaan leggen...

Dit zijn de kastjes van DH. Nu zijn de kastjes dicht, maar op Ameland zullen de kastjes geopend worden. Zie je de openingen? De koningin zal dan uit vliegen en hopelijk bevrucht worden, zodat ze eitjes kan gaan leggen.

De zeven kastjes van DH staan bij de rest...
Waarom de koninginnen helemaal naar Ameland gaan? Op Ameland zijn alleen maar buckfastdarren, zodat de koningin de raseigenschappen van buckfast kan doorgeven aan haar nageslacht. Omdat Ameland is omgeven door water, kunnen darren van andere rassen daar niet komen en is de kans op zuivere bevruchting groot. De eigenschappen van buckfastbijen zijn wel belangrijk: zachtaardigheid, zwermtraagheid, het zijn goede haalbijen. Vooral dat eerste is belangrijk. Het is niet leuk om bij mooi weer je huis in te moeten vluchten omdat de bijen vervelend zijn. Of dat je geen frambozen kunt plukken of boontjes omdat je binnen de kortste keren bijen in je kuif hebt...

Deze kastjes komen net terug van Ameland, als het goed is zijn deze koninginnen de afgelopen veertien dagen bevrucht. Het weer is niet erg gunstig geweest de afgelopen weken, dus laten we hopen dat het toch goed is gegaan!
In het verleden heeft DH een andere bijensoort gehad: carnica's. Ik schreef hier (klik) over de carnicakoningin die per trein naar ons toe kwam en geteelt was op Schiermonnikoog, daar is het bevruchtingsstation van de carnicabijen. De carnica is overigens ook een prima bij, DH heeft bijna dertig jaar carnica's gehad!
De laatste jaren hadden we krengerige volken, wat op zich niet ligt aan de carnica, maar wel aan het niet zuiver houden van de volken. Dan worden het straatduivels!
Tijd dus om de volken te vernieuwen. Omdat in onze buurt veel imkers buckfastbijen hebben, wilde DH overstappen en daar is na een mislukte overstap vorig jaar de afgelopen winter hard aan gewerkt. Lezen, nog meer lezen, andere imkers bezoeken die volgens een bepaalde methode werken, schema's maken, bijenstal afwerken, volken ophalen die vorig jaar al besteld waren en huisvesten in nieuwe kasten. En nu kan DH rustig in de bijen werken, meestal zelfs zonder kap. Dat was in voorgaande jaren niet mogelijk...

Terug naar de dijk bij de boot naar Ameland...
Er is een cameraploeg van Omrop Fryslan aanwezig die een reportage maakt. Mensen worden geïnterviewd en het halen en brengen van kasten wordt op film vastgelegd.

Intussen komt de veerboot van Ameland aan...
De kastjes gaan in de vrachtwagen en zullen op Ameland gelost worden. Later zullen de kastjes opengezet worden, zodat de koninginnen hun bruidsvlucht kunnen gaan maken.

DH en ik blijven nog even aan de waddenkust. In Wierum zitten we op de dijk en genieten van het weidse uitzicht...

We zien een groepje wadlopers ploeteren vanaf Schiermonnikoog, zij liever dan ik... Het is heerlijk aan het water!

En recht voor ons: Ameland...
Over veertien dagen gaan we de koninginnen weer ophalen!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...