Het jaar rond...

"Als je iets wilt pakken, moet je het heel even loslaten.

Als je iets wilt loslaten, moet je het heel even pakken..."

Lao-Tse

Chinees filosoof 600 voor Chr.

Het jaar is weer bijna rond...
Vanuit mijn keukenraam blikte ik vaak de tuin in het afgelopen jaar: zoals het weer was, zo was ook mijn jaar: wisselend bewolkt met zo af en toe een zonnetje!
We maken ons klaar voor 2012, voor het eerst in jaren bakken we zelf geen oliebollen, maar laten we ons verrassen met gekochte bollen en flappen...
Afgelopen nacht is DS teruggekomen van wintersport. Heerlijk om hem weer thuis te hebben, gezond en wel... Straks horen we zijn verhalen!

Allemaal een goede jaarwisseling en alle goeds gewenst voor het komende jaar!

Kerstmis 2011...

Kerst 2011 is alweer voorbij... Eerste kerstdag maakten DH en ik een mooie wandeling in de buurt. Eerst kwamen we langs de schaapjes in het weiland. De ram ziet er momenteel prachtig uit met zijn gekrulde horens en stevige imposante kraag...

Tot onze verbazing zagen we onderweg bloeiend fluitekruid. Kerstfluitekruid dus...

Onderweg... vier hondjes die achter het baasje aan liepen. Ook Bo was mee, op Nieuwjaarsdag wordt ze alweer 15 jaar! Zo'n wandeling vindt ze nog steeds heerlijk...

Even af voor we oversteken... Bo mocht blijven staan!

En hollen maar weer: Sam, Jet en Fiep achteraan...

Thuis staken we de kaarsjes aan en deden verder lekker niets. DS is met zijn vriendin en familie in Oostenrijk, dus we hadden het rijk alleen...

We aten een stukje zelfgemaakte notenpaté met daarbij appelchutney. Het recept komt uit een oude Tip-culinair en heb ik een beetje aangepast naar eigen smaak. Het is heel eenvoudig om te maken, maar het resultaat is perfect: feestelijk, chic en ook nog eens erg lekker! Je moet wel een keukenmachine en een oven tot je beschikking hebben...

Voor de paté:

350 gram speklapjes
350 gram hamlappen
275 gram kalfslever
50 gram hazelnoten
1 ui
2 teentjes knoflook
2 eetlepels boter of olie
evt. scheutje cognac of port
verse rozemarijn, salie, tijm  
2 theelepels zout
1 theelepel versgemalen peper
200 gram ontbijtspek in dunne plakjes
patévorm van 1 liter inhoud
aluminiumfolie
braadslee

• Verwarm de oven voor op 175 graden
• Snij de ui en het knoflook fijn en bak deze een paar minuten op een zacht vuurtje in de olie of boter
• Snij het vlees in stukken en maal alles in de keukenmachine fijn
• Rooster de hele hazelnoten kort in een droge koekepan
• Meng het vlees met de ui, knoflook, hazelnoten en de verse fijngesneden kruiden, peper en zout; dit is een secuur werkje!
• Bekleed de patévorm met plakjes ontbijtspek en laat de uiteinden over de rand van de vorm hangen
• Schep het vleesmengsel in de vorm, druk alles goed aan en vouw de overhangende spekplakjes over het vlees. Dek alles af met aluminiumfolie
• Zet de patévorm in de braadslee en schenk er zoveel heet water in dat de vorm voor driekwart onder water staat
• Bak de paté in anderhalf uur gaar
• Af laten koelen in de vorm, daarna 24 uur in de koelkast op smaak laten komen

Eet smakelijk!
Tegelijkertijd werd er in Oostenrijk ook van paté gesnoept, ik had er namelijk twee gemaakt...

Tweede kerstdag waren we gezellig met familie bij elkaar en traditiegetrouw kwam de puzzel van Dr. Denker (klik) op tafel. Een moeilijke klus dit keer!
Kerst 2011 was goed...

Kerst 2011

Als de lichtjes doven

Op een slagveld klonk een stem,
was van ver te horen,
zong dat er in Bethlehem
een kindje was geboren.
In die nacht zo stil en groot
zwegen de kanonnen,
die zijn bij het morgenrood
toch opnieuw begonnen.

Kerstmis lijkt ons keer op keer
vrede te beloven,
maar kanonnen dreunen weer,
als de lichtjes doven.

Donkere Zuid-Afrikaan,
honger moet je lijden,
mag niet naar je vader gaan,
bent van hem gescheiden.
Wie dit hebben uitgedacht,
komen allen samen,
zingen plechtig Stille Nacht,
zonder zich te schamen.

Kerstmis lijkt ons keer op keer
vriendschap te beloven,
maar dan gaan ze altijd weer
alle lichtjes doven.

Turk en Griek en Marokkaan,
mogen die hier blijven?
Mogen die hier ook bestaan
of zal men ze verdrijven?

Kerstmis doet ons telkens weer
beterschap beloven,
laat dan deze ene keer
het lichtje niet weer doven.

Willem Wilmink

Ik wens iedereen een fijne kerst!

Soms zit het mee...

...en soms zit het tegen!
Vanmiddag was DH schapen in de veewagen aan het laden in een weiland in een natuurgebied. Toen hij weg wilde rijden, bleef hij steken en zat de auto muuuurvast! Het was dus niet hier, maar op een ander terrein en er was geen pers bij aanwezig, dus geen foto helaas...

Want...ik kon niet naar hem toe, omdat ik benzine stond te tanken...in plaats van diesel...
Wat een sof! Ik had mijn hoofd er duidelijk niet bij. Ik was vijf kilometer van huis en kon geen kant op. Tweeënhalfuur later kwam de Wegenwacht en met één of ander hevelsysteem is alle benzine uit de auto gehaald en heb ik weer getankt: diesel dit keer...
Ik kan je wel vertellen dat het tanken duur is tegenwoordig ;-(
Intussen had DH alle schapen uit de veewagen gelaten, de banden helemaal vrijgeschept en warempel... hij kreeg weer beweging in de Landrover!
Een eindje verderop in een droger gedeelte heeft DH alle schapen weer bij elkaar laten drijven door Fiep en kon ook hij zijn weg vervolgen...
Het was een enerverende dag!
Geesje van het tankstation: dankjewel voor de thee en je vriendelijkheid!

Door allerlei omstandigheden waren er weinig blogjes de laatste tijd en ben ik weinig wezen blogwandelen... Ik ga jullie weer tegenkomen!

Rectificatie...

"Namens de vrouw wil ik jullie allemaal laten weten dat er gelukkig géén jonge hondjes komen hier in huis. Wat ben ik daar blij om... Ik vind het soms al zo druk hier! Gelukkig ben ik een beetje onder en boven de wet: ik krijg 's morgens een plakje kaas en vaak stopt de baas me wel een boterhammetje toe omdat hij zich zorgen maakt... Ik word op 1 januari al 15 jaar moet je weten en dan ben je de drukte van dat jonge grut weleens zat!"

Lieve lezers en lezeressen, ik ben bezig met het overzetten van oude logjes en af en toe gaat er iets mis, in dit geval had ik de datum niet gewijzigd en heeft mijn logje even op internet gestaan alsof het een bericht van vandaag betrof. Het is echter een berichtje van vorig jaar september!

Excuses dat jullie even op het verkeerde been werden gezet, maar met vier hondjes in huis is het hier druk genoeg. Bovendien willen we (voorlopig) geen nestje met/voor Fiep meer...

En nu maar hopen dat de dames - de pups zijn inmiddels ook volwassen - geen stiekeme dingen doen ;-))